EMULSIFICANTES SINGLES

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São produtos de grado alimentício que não contém glúten em sua composição. Substâncias derivadas geralmente de gorduras de origem vegetal que são capazes de estabilizar misturas de dois líquidos que são imiscíveis, em geral o óleo e a água. Os Singles são moléculas puras, sem misturas com outros princípios ativos. ​ Muito usados para dar volume em produtos alimentícios, os emulsificantes possuem propriedade de oferecer maior cremosidade, estabilidade e rendimento aos produtos e processos.

• Monoglicerídeo 90%
• Mono e Diglicerídeo 52% Hard
• Esteoril Lactato de Sódio (SSL)
• Esteoril Lactato de Cálcio (CSL)
• Monoéster de Ácido Tartárico Di-Acetilado (DATEM)
• Monoéster de Poliglicerol (PGE)
• Poliricinoleato de Poliglicerol (PGPR)

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BLENDS EMULSIFICANTES

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São formulações especiais a base de misturas de emulsificantes singles, desenvolvidos para cada tipo de produto final. Dentre as funções dos blends, temos:

1. ​melhorar a textura dos alimentos;
2. aumentar o rendimento do processo;
3. melhorar a qualidade do produto final;
4. redução de perdas e consequente redução de custos;
5. aumento do shelf-life com a diminuição da atividade de água;
6. permite a redução de gordura nas formulações, deixando os alimentos mais saudáveis.

• EUROLAC: Blends emulsificantes para sucedâneos lácteos/sorvetes
• EUROSNACK: Blends emulsificantes para Snacks Extrusados, fritos e/ou forneados
• EUROBISC: Blends emulsificantes para Biscoitos Doces, Salgados e Crackers
• EUROMAT: Blends emulsificantes para Cereais Matinais e Infantis Extrusados
• EURONOOD: Blends emulsificantes para Noodles
• EURODRY: Blends emulsificantes para panificação e massas secas
• EUROCAKE: Blends emulsificantes para pré-misturas de bolos

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EMULSIFICANTES SINGLES

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São produtos de grado alimentício que não contém glúten em sua composição. Substâncias derivadas geralmente de gorduras de origem vegetal que são capazes de estabilizar misturas de dois líquidos que são imiscíveis, em geral o óleo e a água. Os Singles são moléculas puras, sem misturas com outros princípios ativos. ​ Muito usados para dar volume em produtos alimentícios, os emulsificantes possuem propriedade de oferecer maior cremosidade, estabilidade e rendimento aos produtos e processos.

• Monoglicerídeo 90%
• Mono e Diglicerídeo 52% Hard
• Esteoril Lactato de Sódio (SSL)
• Esteoril Lactato de Cálcio (CSL)
• Monoéster de Ácido Tartárico Di-Acetilado (DATEM)
• Monoéster de Poliglicerol (PGE)
• Poliricinoleato de Poliglicerol (PGPR)

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BLENDS EMULSIFICANTES

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São formulações especiais a base de misturas de emulsificantes singles, desenvolvidos para cada tipo de produto final. Dentre as funções dos blends, temos:

1. ​melhorar a textura dos alimentos;
2. aumentar o rendimento do processo;
3. melhorar a qualidade do produto final;
4. redução de perdas e consequente redução de custos;
5. aumento do shelf-life com a diminuição da atividade de água;
6. permite a redução de gordura nas formulações, deixando os alimentos mais saudáveis.

• EUROLAC: Blends emulsificantes para sucedâneos lácteos/sorvetes
• EUROSNACK: Blends emulsificantes para Snacks Extrusados, fritos e/ou forneados
• EUROBISC: Blends emulsificantes para Biscoitos Doces, Salgados e Crackers
• EUROMAT: Blends emulsificantes para Cereais Matinais e Infantis Extrusados
• EURONOOD: Blends emulsificantes para Noodles
• EURODRY: Blends emulsificantes para panificação e massas secas
• EUROCAKE: Blends emulsificantes para pré-misturas de bolos

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